在豆芽的生产过程中，您是否也在为以下问题烦恼：
豆子腐烂不发芽，烂芽烂根难题；
生长营养不均衡，口感品质差；
豆芽保存期短、不耐储运，商品性差。
潍坊岛本微生物技术研究所总结20余年酵素菌技术科技成果，总结优质酵素豆芽菜的生产工艺，帮助一些芽苗菜生产企业或家庭解决生产难题，简单生产无公害的优质酵素豆芽菜来供应市场，让人们能吃到放心优质的酵素豆芽菜。
优质的酵素豆芽菜生产技术是指从选豆开始至豆芽采收的全过程，大致步骤如下：
①选豆：选择当年完全成熟的新鲜无污染的非转基因豆种，颗粒饱满，色泽新鲜，未受机械损伤及病虫危害，除去干瘪粒、嫩粒、虫蛀粒等。
②消毒：根据不同种子选用不同温度的热水浸种消毒，杀死杂菌，同时促使种子提早发芽。绿豆种子60~70℃，黄豆种子50~60℃。
③泡豆：热水降至55℃以下时，加入岛本酵素原菌液，稀释500-800倍，45℃温水浸泡5-7h，洗去上面的黏液，形成新的菌膜。
④萌芽：泡好的豆子放入灭菌消毒后的设备中，设定温度在25~27℃进行萌芽培养。
⑤淋洗：在淋洗水中加入岛本酵素原菌液千分之一至千分之三，夏季每隔3~4h淋洗一次，冬季每隔5~6h淋洗一次，起到抑制杂菌，补充氨基酸、维生素等营养物质，防止烂豆烂芽，改善豆芽口感的效果。
⑥采收：具体采收标准根据当地市场需求确定，采收的豆芽应无腐烂、无异味、口感香甜。
一般采用酵素菌技术培育的豆芽菜不仅口感好，品质得到提升，而且更耐储存，可延长货架期3天以上，详情可拨打官网电话咨询！
岛本酵素：生态的、健康的、科学的才是永远的！
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