快过年了，各种年货都要备起来了，猪肉是必须囤一些的，但很多人不会挑选，尤其是小年轻，今天我们就这个问题帮大家总结了一下，希望对大家有所帮助。

问题：优质新鲜猪肉如何选？

解答：根据有多年养殖经验的老者帮大家总结了以下四点，

第一，按一按

平时在购买猪肉的时候，很多人都会直接按压一下猪肉，看是否有弹性，这就是辨别好坏猪肉的象征。如果按压下去立马回弹，说明这样的猪肉是比较新鲜的，可以放心购买回家如果按压下去没有立马弹回，深陷回去，那么说明这样的猪肉放置的时间过长了，已经不新鲜了，那么就会出现变质的现象，吃了可能会拉肚子，所以说大家一定要仔细分辨清楚。

第二，摸一摸

在购买猪肉的时候，一定要用手摸一摸猪肉表面，这样的话就能够轻松分辨是注水猪肉，还是新鲜优质好的猪肉，如果摸上去是水分的话，那么说明是注水猪肉，如果摸上去是油分的话，那么说明是比较新鲜的好猪肉，可以放心购买。如果摸上去没有水分也没有油，那么说明猪肉放置的时间过长了，已经不新鲜了。

第三，闻一闻

在购买猪肉的时候闻一闻，如果闻着是肉腥味的话，那么说明这样的猪肉就是比较新鲜的猪肉。如果说闻着有一种酸臭的味道，那么说明这样的猪肉放置的时间过长了，已经不新鲜了，或者没有任何味道，也是放置时间比较久了，建议不要购买。

第四，看一看

在购买猪肉的时候，看看肌肉的颜色，红润有光泽是新鲜的，注水后颜色会比较浅，时间长了会发乌。同时一定要仔细翻找一下，看看猪肉的表面，有没有一些肉疙瘩，如果有肉疙瘩堆积在猪肉表面，那么说明猪生前生过病或者是一些死猪肉，这种肉疙瘩堆积了很多毒素，很多病菌也会在肉疙瘩里面，吃了就会危害身体健康。

如果你有不同见解，或者个人遇到种植难题，都可以留言，我们一起进行讨论交流。

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