一、“潍县萝卜”三百年历史文化传承

潍县萝卜的栽培至少有三百多年历史，清朝乾隆年间的《潍县志》与民国三十年（1941年）版的《潍县志稿》均有记载。

潍县萝卜品种被称俗为“高脚青”，甜脆多汁，稍有辣味，生食烹饪药食均可。清代学者郭麐（lin）先生有诗云：

茅屋绳床户不扃，桔槔汲罢坐畦町。

几人饱食腥膻厌，来问园中高脚青。

二、“潍县萝卜”保留记忆中的味道

“潍县萝卜”种植历史长，已经从狭义的蔬菜变为了带有潍坊印记的文化符号。2021年9月16日，“潍县萝卜”凭借其独特优势被山东省农业农村厅确立为“山东省特色农产品”。

很多吃过潍县萝卜的人都称其又脆又甜，稍有辛辣，汁水丰富，称这才是记忆中萝卜的味道。

潍县萝卜之所以能很好的保留记忆中的味道源于其高要求的优质种植技术。“我们种植中不加化肥，不用农药，采用酵素菌发酵大豆进行酵素自然农法有机种植，土壤健康肥沃，生产出的潍县萝卜也保持了其原有的优质口感”，潍坊仲起基地孙总如是说。

三、“潍县萝卜”优良品牌的建设

那么“潍县萝卜”是怎么建立起的优良品牌的呢？

首先，要保障潍县萝卜的优质品质

优良的品质是农产品品牌建设的基础，也是把品牌做大做强的本钱。潍县萝卜之所以能成为山东省特色品牌，是源于其采用酵素农耕法及绿色微生物套餐肥等优质技术，保障萝卜清脆爽口，稍有辛辣味并富含大量维生素等营养物质的优良品质，才被列为山东省重要的地方特色品牌。

其次，深厚的文化内涵及传扬

“潍县萝卜”之所以能成为优质的品牌也源于其优秀而深厚的文化内涵。李时珍的《本草纲目》中有记载“萝卜乃蔬中最有益者”。

目前，潍县萝卜生产地潍坊市弥河以东，潍河以西，胶济铁路以北，新沙路以南，以及潍城区的望留镇、军埠口镇现辖行政区被列为潍县萝卜原产地保护区。

“烟台苹果莱阳梨不如潍县萝卜皮”，人民大众对“潍县萝卜”优秀文化的口口相传，建立起了深厚的文化内涵。

再次，政府的重视及引导

2017年，潍坊市政府提出了《潍县萝卜品质提升与品牌打造工作计划》，助力推动潍县萝卜产业高质量发展。2019年至2021年联合萝卜种植大户、潍坊岛本微生物技术研究所等科研单位先后多次举办潍县萝卜品质提升和品牌打造专题培训班等，加强对萝卜栽培的保障及品牌的宣传。

岛本酵素农业技术全程助力潍县萝卜栽培品质化提升

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